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改进元宝肉的做法

来源: 作者: 2019-05-14 22:57:52

工  艺:烧口  味:咸鲜味难  度:初中水平人  数:2准备时间:15分钟烹饪时间:30分钟

改进元宝肉的主料:

鸡翅中适当

鸡蛋6个

香菇4朵

胡萝卜半根

西兰花适当

改进元宝肉的辅料:

色拉油2勺

食盐1匙

料酒1勺

生抽2匙

老抽1匙

蚝油1匙

103香1匙

干辣椒2个

葱3段

姜2片

蒜2粒

味精适当

改进元宝肉的做法:1、鸡蛋放冷水锅中煮,煮蛋时将翅中改刀成两块放盐、料酒、生抽腌制,5分钟后将鸡蛋捞起

2、鸡蛋装入保鲜盒中,盒中加齐鸡蛋2分之1处的水量,盖上盒盖,双手握住盒子用点小力来回晃动,两3秒钟后打开盒盖,鸡蛋壳就很容易剥下来了

3、锅中倒油,6成热时开小火将鸡蛋放入锅中,待锅中不再有水溅起时,开大火,不停炒动鸡蛋,成金黄色时捞出,沥油后,将鸡蛋切成两瓣

4、拿1深碗,在碗壁上抹上簿油,将香菇码在碗底,鸡蛋沿碗壁码齐

5、锅中倒油烧热后,下干辣椒段,葱头,姜片煸炒出香味后放入鸡翅翻炒,待鸡翅色彩变后加入香菇,胡萝卜,加入生抽,老抽,蚝油,103香粉翻炒两分钟,将炒好的鸡翅盛入码好鸡蛋的碗中

6、锅中烧开水,放少许盐和油,入西兰花,水开后1分钟捞起

7、将装好的碗放入锅中蒸10分钟,用1大盘盖在碗上,双手夹好碗和盘,迅速倒扣过来,揭开碗,将氽过水的西兰花沿盘摆放1周便可

家常菜做法大全温馨提示:1、可以用5花肉切块来代替鸡翅,也能够用你喜欢的其它肉材

2、炒鸡蛋时开始用小火,开始用大火会溅油

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