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好吃的炸黑米豆渣萝卜丸子0

2018-10-13 03:23:49

主料

黑豆渣 :200 红萝卜 :300黑米饭 :100

辅料 鸡蛋 :1个 姜 :适量普通面粉 :适量(调节丸子软硬度)葱 :适量盐 :适量五香粉 :适量玉米油 :适量

具体步骤 步1.准备材料。 第二步2.葱和姜都剁成末。 第三步3.红萝卜洗干净擦成丝,用刀多几下,不要太碎了。 第四步4.锅里面做水烧开,放入萝卜丝焯一下2分钟,不要开锅盖,这样可以去掉萝卜的辛辣味。 第五步5.把萝卜丝用凉水拔一下。 第六步6.除了面粉以外,全部材料都放到盆子里面搅拌均匀。 第七步7.放入面粉调节丸子的软硬度和粘稠度。 第八步8.锅里放适量的油180度(油能把丸子没过来就行) 第九步9.用左手抓一把豆渣糊用虎口用力一挤。 第十步10.用小饭勺一铲。一个圆圆的萝卜丸子就做好了! 第十一步11.把勺子里面的丸子,放入热油锅里面。 第十二步12.丸子不要放太多,这样才可以保持有的温度。 第十三步13.丸子小火慢慢炸,才能达到外焦里嫩的口感,丸子全部都飘起了就熟了。炸13来分钟就出锅。 第十四步14.炸好的丸子控油。 第十五步15.美味营养的黑米豆渣丸子做好了,亲们快来尝尝吧!

烹饪技巧放入鸡蛋可以增加蛋白质的含量,同时也增加丸子的粘度。一定要随时调节好油温不要炸糊了。如果觉的面糊太稀可以增加面粉,调成你理想的面糊。

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