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软炸排骨的做法

来源: 作者: 2019-05-15 08:06:35

外焦里嫩。

软炸排骨的材料:

主料:猪排骨(大排)500克,

调料:鸡蛋150克,小麦面粉10克,酱油10克,盐2克,料酒5克,白沙糖5克,花生油50克

软炸排骨的做法:

1.将排骨斩成3厘米长的小段,放入酱油、料酒、盐、糖的混合汁内,腌半小时;将鸡蛋与面粉调匀,加少量凉开水,搅拌成稠糊状,再将排骨放入浆内。

2.将花生油烧至8成热,将上浆的排骨逐块放入油锅内炸10分钟,用漏勺捞出控1会儿,再放回油锅内,炸至金黄色时即成。

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