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香茅冻顶乌龙珍珠菜

2018-10-13 08:52:23

主料

珍珠菜 :200 圣女果 :2粒

辅料盐 :3纯净水 :500鲜香茅 :1根乌龙茶叶 :5 橄榄油 :10毫升

具体步骤第一步1. 珍珠菜洗净,摘段备用第二步2. 香茅切成几段后放入打碎机中打碎,取出用白纱布抱紧备用。第三步3. 锅烧热,倒入橄榄油后加珍珠菜,炒香后加入乌龙茶叶、香茅、纯净水和盐,以小火慢煮10分钟。第四步4. 将珍珠菜盛放到盘中,淋上汤汁和茶叶,并辅以圣女果作为装饰即可。

烹饪技巧1.珍珠菜口味偏苦,但以小火慢煮的方式可以减少苦感。2.建议配酒:MontanaSauvignonBlancMarlborough2007(2010-7),一杯大海和矿物质味道浓郁的长相思白葡萄酒,是一种风格相近的碰撞。http://weibo.com/thymeone

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