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自制麻婆豆腐1

2018-10-13 01:32:08

主料

豆腐 :适量

辅料盐 :适量郫县豆瓣酱 :适量耗油 :适量鸡精 :适量麻椒 :适量 辣椒油 :适量

具体步骤第一步1.首先热锅倒入辣椒油,烧三分热时加郫县豆瓣酱。爆香第二步2.然后加切好的豆腐。翻炒均匀(豆腐有点豆子味,用水焯一下会好点)加入清水,淹没豆腐第三步3.然后转中火,加入盐,老抽,生抽,耗油,麻椒,鸡精,加一点点醋第四步4.中火慢慢炖,让豆腐吸汁,中间要经常搅拌,防止粘锅。不要怕碎了,碎了更有味道! 第五步5.看收汁差不多的时候,用淀粉勾芡出锅。就好啦

烹饪技巧一定要勾芡。这样才好看好吃哦!

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