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开胃宴客豉椒鱿鱼卷的做法

来源: 作者: 2019-05-15 04:18:31

鱿鱼的营养价值很高,是名贵的海产品。鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素,对骨骼发育和造血10分有益,可预防贫血。鱿鱼除富含蛋白质及人体所需的氨基酸外,还是含有大量牛磺酸的1种低热量食品。所以鱿鱼深受老百姓爱好。在年夜饭的餐桌上,如果有了这道下饭菜,也1定会增味添彩。

豉椒鱿鱼卷的材料:小鱿鱼1只、红椒1个、尖椒1个、蒜苗1根、姜1小块、豆豉1大勺、酱油1大勺。

豉椒鱿鱼卷的做法:

1、小鱿鱼处理干净、切成小块、再切花刀,红椒、尖椒分别切块,蒜苗切段,姜切丝。

2、锅中烧水,水开后放入鱿鱼焯烫,变色后立即捞出,洗去浮沫。锅中加少量油,烧热后爆香姜丝,放入鱿鱼块;

3、待鱿鱼开始卷起,放入红椒块和尖椒块。翻炒1分钟,放入清水泡软的豆豉和蒜苗,翻炒均匀便可。

小贴士:鱿鱼先焯烫1下,洗去表面浮沫。鱿鱼不要焯烫太久,变色便可,以避免影响口感。盒装的豆豉会有些干硬,使用前用清水泡软。

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