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喷香的豆沙包0

2018-10-13 02:27:12

主料

面粉 :750

辅料酵母 :7泡打粉 :5豆沙馅 :适量

具体步骤 第一步1.酵母加适量白糖用温水化开,面粉加泡打粉一点食盐拌均,倒入酵母水揉成团 第二步2.发成2倍大,加干面粉揉到没有蜂窝组织(我加了100克干面粉)揉的越久越筋道 第三步3.搓长条,分成小剂子 第四步4.压扁,包入豆沙 第五步5.包好后盖盖醒发20分钟(冬天可以长一点)大火,开锅后继续蒸15分钟,关火虚蒸3分钟 第六步6.开锅

烹饪技巧1.面粉揉好后醒十分钟后再揉一下2.发成2倍大,加干面粉揉到没有气泡3.包好后醒发20-30分钟再开火蒸4.蒸好后,虚蒸3-5分钟开盖

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